Zupa krem z brokułów to jedna z tych zup, które bardzo często gotuję w domu. Lubią ją niemal wszyscy. Ma gładką, niemal aksamitną konsystencję, a to za sprawą kilku ziemniaków które do niej dodaję. Ma też super zielony kolor, no i można ją podawać na wiele sposobów. U nas w domu zupa krem z brokułów jadana jest najczęściej z groszkiem ptysiowym. Super smakuje też z grzankami. Jej smak możesz podkręcić kilkoma wiórkami parmezanu, grubo mielonym pieprzem lub czosnkiem niedźwiedzim. Czasem podaję ją w dużych kubkach, z pokrojonymi w dużą kostkę kawałkami żółtego sera. Możliwości jest sporo, a zupa jest bardzo smaczne i aż trudno uwierzyć, jak prosto się ją przygotowuje.
Zupa krem z brokułów
główka brokułów
4 ziemniaki średniej wielkości
łyżka domowej vegety (przepis tu)
mała cebula
ząbek czosnku
łyżka masła
łyżka oleju
3 l bulionu warzywnego
sól
- Brokuły podzielić na cząstki.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
- Brokuły i ziemniaki przełożyć do garnka, zalać bulionem, dodać domową vegetę.
- Gotować do miękkości ok. 25 minut.
- Cebulę posiekać.
- Na patelni rozgrzać masło i olej, zeszklić cebulę.
- Przełożyć je do garnka z zupą i gotować razem 5 minut.
- Zestawić garnek z ognia, lekko przestudzić i zmiksować na krem.
Artykuł #zupa tygodnia: zupa krem z brokułów pochodzi z serwisu Lawendowy Dom.