Kto nie lubi zupy pomidorowej, ręka do góry! To jedna z ulubionych zup w naszym kraju. Ja przygotowuję wersję wzbogaconą marchewką, która nadaje zupie delikatnej słodyczy. Po dokładnym zmiksowaniu otrzymuję cudownie aromatyczny, aksamitny pomidorowy krem. To jest ulubiona zupa moich dziewczynek i choć smak sprawdzony od lat, to odważyłam się niewielką modyfikację. Na patelni podsmażyłam tortellini z dodatkiem kilku listków bazylii.
To specjalna linia Piccolinis marki Hilcona dedykowana dzieciakom. Pierożki są niewielkie, zgrabne. Ciasto z dodatkiem jajek od kur z wolnego wybiegu, za co wielka brawa dla Hilcony. Skład nadzienia tradycyjny – szpinak i ricotta. Dzięki połączeniu ulubionej zupy z konkretnym wkładem w postaci tortellini uzyskałam solidne, sycące danie. Lubię takie patenty :)
Zupa pomidorowa z tortellini Hilcona
3 puszki pomidorów
mała cebula
ząbek czosnku
2 średnie marchewki
1 ½ l bulionu
łyżeczka soli
tortellini Piccolinis Hilcona
3 łyżki masła
łyżka oliwy
świeżo starty parmezan
bazylia
- Cebulę i czosnek posiekać.
- Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki masła.
- Zeszklić cebulę z czosnkiem.
- Dodać marchewkę i sól.
- Smażyć 2 minuty, cały czas mieszając.
- Wrzucić pomidory z zalewą, przesmażyć razem i zalać bulionem.
- Gotować 20 minut.
- Zdjąć z ognia, zmiksować na gładki krem.
- Na patelni podgrzać łyżkę masła i oliwę.
- Wrzucić pierożki i kilka listków bazylii.
- Smażyć ok. 2-3 minuty, aż będę ciepłe, a z bazylii wydobędzie się intensywny aromat.
- Rozlać zupę do talerzy, dodać podsmażone z bazylią pierożki, posypać wiórkami parmezanu i od razu podawać.
W imieniu marki Hilcona chcę Was zachęcić do udziału w zabawie w zbieranie kodów i wymienianie ich na nagrody. Szczegóły znajdziecie na tej stronie. Powodzenia!
Artykuł Zupa pomidorowa z tortellini pochodzi z serwisu Lawendowy Dom.