Bardzo proste ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami – ten przepis warto mieć zawsze pod ręką. Ciasto jest lekkie, puszyste i bardzo smaczne. Upiekłam je z dodatkiem jeżyn i smakowało genialnie, ale możesz użyć na przykład truskawek, jagód, moreli, wiśni lub śliwek. Do wyrabiania użyłam blendera z hakiem. Najważniejsze w cieście drożdżowym jest porządne wyrośnięcie. Ja wstawiam przykryte ściereczką ciasto do piekarnika nastawionego na ok. 35 st.C.
Ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami
Na keksówkę o wymiarach 36×12 cm
na ciasto:
3 żółtka
80 g brązowego cukru
białko do posmarowania
400 g mąki
opakowanie drożdży instant
szklanka mleka
100 g masła
olej do wysmarowania formy
250 g jeżyn
na kruszonkę:
50 g mąki
30 g cukru
30 g masła
- Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
- Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami.
- Podgrzać mleko, roztopić masło.
- Cały czas wyrabiając wlewać stopniowo mleko i roztopione masło.
- Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia, na przynajmniej godzinę.
- Przygotować kruszonkę. Masło posiekać z mąką i cukrem. Rozetrzeć palcami na kruszonkę.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy wysmarowanej olejem.
- Wierzch posmarować białkiem, ułożyć owoce i posypać kruszonką. Pozostawić ok. 20 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
- Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. Wstawić formę z ciastem i piec ok. 35 minut z włączoną funkcją góra/dół.
Artykuł Ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami pochodzi z serwisu Lawendowy Dom.