Gofry na śniadanie to jest to, co moje dzieciaki uwielbiają. Zazwyczaj przygotowuję je w weekend, ale muszę się pochwalić, że ostatnio to moje córki przejęły pałeczkę i pieką gofry dla rodziny. Ósmego listopada obchodzimy Dzień Zdrowego Śniadania. Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, często bagatelizowany lub pomijany. A przecież to właśnie śniadanie dostarcza energii potrzebnej do wyzwań całego dnia. Uwielbiamy eksperymenty, a gofry doskonale nadają się do odkrywania nowych patentów. Piekłam już gofry bananowe, wegańskie, cynamonowe, belgijskie, a nawet wytrawne, brokułowe. Tym razem do tradycyjnego ciasta na gofry dodałyśmy sporą garść płatków Lubella Mlekołaki Choco Piegołaki, które powstały z mąki pełnoziarnistej oraz kakao.
Są wartościowe i dodadzą energii nie tylko o poranku. Byłyśmy ciekawe, jak płatki się zachowają pod wpływem wysokiej temperatury. Eksperyment udał się doskonale – dzięki nietypowemu dodatkowi gofry były chrupiące i miały czekoladowy posmak. Super efekt, szczególnie, gdy skontrastuje się go z kwaśnym jogurtem i owocami. Uwielbiam takie kontrasty, a przede wszystkim uwielbiam wspólne śniadania z moimi dziewczynami :)
Gofry z czekoladowymi płatkami
90 g płatków Lubella Mlekołaki Choco Piegołaki
2 jajka
szczypta soli
50 g cukru
łyżka cukru waniliowego
100 g oleju (plus łyżka do smarowania gofrownicy)
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 ml mleka
- Oddzielić białka od żółtek.
- Do żółtek wsypać cukier zwykły i waniliowy.
- Utrzeć na puszystą, białą masę.
- Stopniowo, nie przerywając miksowania wlać olej.
- Do masy żółtkowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem.
- Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
- Dodać do masy i wymieszać silikonową łopatką.
- Na koniec wsypać płatki.
- Gofrownicę rozgrzać, piec gofry do zrumienienia i odkładać na kratkę do wystygnięcia.
- Podawać z gęstym jogurtem, miodem i owocami.
Artykuł Dzień Zdrowego Śniadania – gofry z płatkami zbożowymi pochodzi z serwisu Lawendowy Dom.