To przepis na piernik świąteczny dla tych, co potrzebują pysznego piernika na już, bez czekania, dojrzewania, po prostu od ręki. Przełożony powidłami śliwkowymi i otulony czekoladową kołderką wygląda niezwykle kusząco. Smacznego :)
Piernik świąteczny z czekoladą
150 g masła
100 g miodu
150 g czekolady gorzkiej
4 łyżki przyprawy piernikowej
4 jajka
50 g cukru trzcinowego
125 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
do przełożenia:
200 g powideł śliwkowych
do dekoracji:
150 ml śmietany 30 %
150 g czekolady gorzkiej
łyżka masła
- Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do garnka włożyć masło, wlać miód i wsypać połamaną czekoladę. Dodać przyprawę piernikową.
- Podgrzewać, cały czas mieszając, aż składniki się połączą, ale uważać, żeby masa się nie zagotowała. Gdy masa będzie gładka, zdjąć garnek z ognia, wstawić do miski z zimną wodą i przestudzić.
- Jajka z cukrem utrzeć na puszystą, białą masę.
- Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać, a następnie stopniowo przesiewać do masy jajecznej, cały czas delikatnie mieszając, Na koniec dodać stopniowo masę czekoladową.
- Dokładnie połączyć wszystkie składniki i przelać ciasto do przygotowanej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest w środku suche.
- Wystudzone na kratce ciasto przekroić i przełożyć powidłami.
- Śmietanę zagotować, dodać połamaną czekoladę. Podgrzewać na małym ogniu, aż się połączą, zestawić z ognia, dodać masło, dokładnie wymieszać.
- Powstałą polewą udekorować piernik i pozostawić do zastygnięcia.
