Nie mogę sobie wyobrazić świątecznego stołu bez tradycyjnej sałatki warzywnej z majonezem. Próbowałam wielu sałatek w tym stylu i wiem, że zrobienie idealnej, takiej, w której smaki i konsystencja składników skomponowane są doskonale to wbrew pozorom wyższa szkoła jazdy. No bo niby co trudnego jest w posiekaniu kilku warzyw i wymieszaniu ich z majonezem? I tu zaczynają się niuanse. Bo marchewka, pietruszka i seler nie powinny być rozgotowane, ale też nie za twarde. Wszystkie składniki powinny być pokrojone drobniuteńko, w kostkę podobnej wielkości. Dodatek kwaśnego jabłka nada sałatce nutę świeżości, a dobrze zakiszony, pachnący koprem i czosnkiem ogórek podkręci smak. To tyle i aż tyle. Smacznego :)
Tradycyjna sałatka warzywna z majonezem
3 ugotowane marchewki
1 ugotowana pietruszka
kawałek ugotowanego selera
3 ugotowane na twardo jajka
200 g groszku z puszki
1 kwaśne jabłko odmiany Szara Reneta
4 ogórki kiszone
1/2 cebuli
4 łyżki majonezu
sól
pieprz
- Marchewkę, pietruszkę i selera pokroić w kostkę.
- Jabłko obrać ze skóry i także pokroić w kostkę takiej samej wielkości jak pozostałe warzywa.
- Jajka i cebulę posiekać.
- Ogórki obrać ze skóry i również pokroić w kostkę.
- Groszek odsączyć z zalewy.
- Przełożyć wszystkie składniki do miski, dodać majonez, wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem.
